Во время поста у человека есть хорошая возможность развить самодисциплину, стать добрее, терпимее и оздоровить организм. С точки зрения медицины, соблюдать пост при сахарном диабете можно, но при этом важно учитывать некоторые нюансы и знать о его особенностях для больных.
Преобладание в рационе растительной пищи благотворно влияет на состояние кровеносной системы, работу поджелудочной железы и печени. К тому же, диабетикам даже в повседневной жизни врачи рекомендуют сокращать количество животных жиров и простых углеводов. А пост при диабете 2 типа может помочь пациентам избежать таких проблем, как атеросклероз и интенсивный набор лишнего веса.
Различают несколько видов поста: строгий и нестрогий.
Нестрогий пост подразумевает, что нельзя употреблять пищу животного происхождения: молочные продукты (молоко, творог, сметану и прочее), яйца, мясо животных и птиц.
Сахар же — продукт растительного происхождения и разрешен в пост.
Строгий пост добавляет в список еще и рыбу, а в понедельник, среду и пятницу в пищу также запрещается употреблять рыбу и растительное масло, это называется сухоядением.
Гречневая каша с грибами — полезный и питательный пример постного блюда.
В православии существуют такие посты:
- Рождественский (28 ноября — 7 января).
- Великий пост (7 недель до Пасхи).
- Петров пост (от девятого воскресения после Пасхи до 12 июля).
- Успенский пост (14-28 августа).
Помимо этого постными являются среды (день предательства Иуды и арест Иисуса) и пятницы (распятие Иисуса Христа). Ровно половина из них (Великий и Успенский посты) являются строгими.
Великий пост
идет в память о страданиях Христа
Великий пост идет в память о страданиях Христа. Он состоит из Четыредесятницы (столько времени постился Иисус в пустыне) и Страстной Седмицы (память о последних днях Христа на земле). Пост оканчивается в Великий Светлый праздник всех христиан — Светлое Христово Воскресение.
В течении всех 7 недель 2 раза дается разрешение на вкушение рыбы — в Вербное Воскресение (за неделю до Пасхи) и Благовещение Пресвятой Богородицы. День распятия Христа (пятница) является самым строгим, в этот день нельзя вкушать пищу.
Смотрите также статью Можно ли жениться в пост перед пасхой
Календарь Великого поста с пояснением, какие продукты и в какой день можно вкушать (пример за 2020 год)
Успенский пост длится всего 2 недели. Он приурочен к Успению Пресвятой Богородицы. Если праздник приходится на среду или пятницу, то встретить его вы сможете, разговевшись рыбными блюдами, в остальные же дни на праздничный стол не имеет ограничений.
Совет прежний – соблюдать обычный режим питания и ни в коем случае не голодать!
При правильном соблюдении пост полезен для пациентов с диабетом, особенно с сахарным диабетом 2-го типа, при избыточном весе, так как при этом ограничиваются животные жиры (мясо, молоко, яйца, сливочное масло), а также человек старается исключить ненужные, лишние перекусы, и за счет этого снижается калорийность пищи, пациент может похудеть, уровень сахара в крови обычно нормализуется, снижается уровень холестерина.
В заключение совет тем пациентам, кому трудно и часто не удается в обычные дни соблюдать рекомендации врача в плане диеты, особенно исключения сладкого: попробуйте в пост просто начать исполнять обычные рекомендации врача, ведь это тоже будет для вас определенным воздержанием — в этом случае, наверное, можно сделать послабление для молочных продуктов, яиц (по благословению священника), но при этом строго исключить сладости и выпечку (даже постные)! После того, как вы увидите результат такого воздержания (нормальный уровень сахара в крови), вам, возможно, и после окончания поста уже не захочется возвращаться к сладостям.
Выход из поста должен быть постепенным, важно не переедать, чтобы не свести на нет всю пользу поста (в данном случае – для телесного здоровья), так как в этом случае вернутся потерянные килограммы, снова повысится уровень сахара в крови.
Постных продуктов и блюд очень много: грибы, морепродукты, овощи, ягоды, фрукты.
Постная еда достаточно разнообразна: овощные рагу и запеканки, грибы, существуют рецепты постных пирогов, из сладкого можно есть мед и сухофрукты, также разрешено употребление морепродуктов (ведь это не только рыба, а еще и кальмары, мидии, осьминоги и прочее, так сказать «ни рыба, ни мясо»).
Постный стол, наполненный яствами, показывает, что пост — не голодание и не мучение. Проводятся целые фестивали постной кухни
Обычный рецепт можно превратить в постный, если добавить вместо масла маргарин (в его составе исключительно растительные масла), если в списке ингредиентов нет других непостных продуктов.
Раз в пост можно есть мед, то можно приготовить на его основе сладости: козинаки, конфеты постные.
Хлеб можно есть в любой пост, хоть в рецепте и присутствует немного растительного масла.
Приведу пример одного из рецептов постных и очень полезных конфет (количество всех ингредиентов берите на свой вкус):
- мед — небольшое количество;
- изюм;
- курага;
- чернослив сушеный;
- орехи, какие Вы больше любите (грецкие, арахис, кешью, миндаль (список можно продолжать долго) и любое их сочетание).
Все, кроме меда, перемалываем в мясорубке. Смешиваем все ингредиенты и катаем шарики, чтобы шарики не липли к рукам, смачивайте руки в прохладной воде перед лепкой каждой из конфеток.
Можно обвалять их в кунжуте, маке или какао. Положите получившиеся изделия в холодильник на пару часиков, затем можно кушать.
Конфеты из сухофруктов и орехов с медом
Многие делают по такому рецепту просто смесь, не формируя конфеты, и убирают в банку или вазочку, получается витаминное «варенье».
Если у вас еще остались какие-то сомнения по поводу употребления сахара и сладостей в пост — обратитесь к своему духовнику, если его нет, то просто к священнику, служащему в ближайшей церкви.
Протоиерей Дмитрий Сазонов (кандидат богословия, докторант Общецерковной аспирантуры святых Кирилла и Мефодия, председатель Костромского отделения Императорского Православного Палестинского Общества) дает такой ответ:
«Из шоколада, сахара и печенья церковным Уставом поста разрешен сахар.
Вся молочная, жирная (на масле животных жиров) пища исключается (шоколад, печенье).
Сейчас в продаже появились продукты изготовленные без жировых добавок – постные хлебцы, галеты.
Но я бы поставил вопрос несколько иначе: допускаете ли Вы для себя в пост иногда лакомство (шоколад, печенье, вафли)?
Если да, тогда не придирайтесь к этикетке, не вчитывайтесь в состав продукта.
Но если Вы решили поститься строго, то любые «вкусности», даже совершенно постные, лучше исключить.
Определим, что согласно Устава в пост не полагается есть мяса.
Рыбу можно есть по воскресениям и субботам, в день Введения Божией Матери в Храм (21-го ноября/4-го декабря) и по вторникам и четвергам в дни прославляемого святого; а в понедельник, среду и пятницу — только в том случае, если полагается в этот день всенощное бдение, например — в престольный праздник.
Если в какие дни нет особого праздника, то надо готовить пищу на растительном масле во вторник и четверг, и без него в понедельник, среду и пятницу».
Дмитрий Сазонов
протоиерей
Кроме животной пищи в пост также запрещено употреблять алкоголь, только умеренное питие в субботу и воскресение в нестрогий пост.
Любителям кофе с коньяком или молоком придется пить в пост просто кофе, что полезнее для организма.
Можете баловать себя в пост черным кофе, без молока и коньяка
Но можно подойти к посту, как к аскете, т.е. к ограничению телесному и духовному для достижения более высокого духовного уровня.
Аскетизм выделяется тем, что человек сам решает в чем себя ограничить и старается убрать именно то, что доставляет наибольшее удовольствие, для кого-то это сладости (и не важно постные они или нет), а кому-то может стать и обычный хлеб.
Но пост — не только ограничение в животной пище, но также и ограничение от переедания. Авва Дорофей пишет:
«Есть два вида чревоугодия.
Первый, когда человек ищет приятности пищи, и не всегда хочет есть много, но желает вкусного…это называется гортанобесие.
Иногда опять борет многоядение, и он не желает хороших снедей, и не заботится о вкусе их; но хороши ли они, или нет,
он хочет только есть и не разбирает, каковы они; он заботится только о том, чтобы наполнить чрево свое: это называется чревобесие…
И так кто желает очиститься от грехов своих, тот должен с большим вниманием остерегаться и избегать сих (видов чревоугодия);
ибо ими удовлетворяется не потребность тела, но страсть, и если кто предается им, то это вменяется им в грех».
Авва Дорофей
святой
Особенности поста для больных
Примерно за две недели до поста больному необходимо пройти плановое обследование у эндокринолога, чтобы понимать, насколько скомпенсирован его сахарный диабет. Вопрос о соблюдении поста должен решаться только после постановки точного диагноза. Рекомендации лечащего врача относительно питания необходимо также обсудить со священником, поскольку для больных людей часто возможны корректировки и послабления.
Как правило, при сахарном диабете рекомендуется соблюдать пост в той мере, в которой это возможно, учитывая особенности болезни. Самое важное – это ограничение в количестве пищи, отказ от экзотических блюд и соблюдение поста в нематериальном смысле. Пост не является диетой, и ограничения в еде – только одна из его составляющих.
В этой статье приведены общие рекомендации, но в каждом индивидуальном случае они могут немного отличаться. Рецепты постных блюд могут использоваться с целью приготовления еды для всей семьи, а не только для больных, поскольку это здоровая и полезная пища.
Постящимся диабетикам важно помнить о некоторых правилах, которые важно соблюдать для поддержания хорошего самочувствия:
- нельзя голодать и выдерживать длительные паузы между приемами пищи, так как это может привести к опасному состоянию – гипогликемии;
- в рационе должна присутствовать пища с богатым белковым составом, заменяющая мясо и кисломолочную продукцию (например, орехи и бобы);
- ежедневно нужно употреблять достаточное количество растительного масла (лучше оливкового или кукурузного);
- нужно внимательно следить за уровнем глюкозы в крови, а при инсулинозависимой форме болезни – правильно рассчитывать количество хлебных единиц;
- при выборе фруктов и овощей желательно отдавать предпочтение простым продуктам, которые растут в том регионе, где живет больной.
Пациентам с тяжелым течением сахарного диабета, как правило, разрешается существенное послабление поста. Какие именно продукты им можно дополнительно кушать в этот период (например, мясо или молочные продукты), может подсказать священник. Важно, чтобы, независимо от строгости поста, человек помнил о его духовной составляющей.
Пост для диабетиков (с учетом индивидуальных рекомендаций) может помочь улучшить состояние здоровья и восстановить нормальную работу нервной системы
Другая сторона поста — духовное воздержание.
Духовное воздержание является даже более важным в сравнении с воздержанием в пище. Ведь не все могут держать пост из медицинских показателей, за-то любой может ограничить просмотр увеселительных программ или количество ссор, склок с другими людьми.
Еда — это только один из критериев для обуздания своего духа.
Пост — самое лучшее время для покаяния, исповеди и причастия, потому что в другое время соблазн не соблюдать пост и быть как все еще более велик.
Пост — наилучшее время подготовиться к исповеди и причастию
Оставляя комментарий, Вы принимаете пользовательское соглашение
Гарниры и супы
В качестве гарнира для диабетика, который соблюдает пост, хорошо подходят каши и овощи с низким или средним содержанием углеводов. К ним относятся:
- гречка;
- пшеничная каша;
- пшено;
- овсянка, которую нужно варить.
Каши лучше всего готовить на воде, без добавления растительного масла и большого количества приправ. Если блюдо получается сильно сухим, в конце приготовления к нему можно добавить немного оливкового масла (так в нем сохранится максимальное количество полезных веществ).
Желательно, чтобы в период поста больной каждый день кушал первые блюда. Это могут быть любые овощные бульоны и супы. Во время варки нельзя использовать зажаренные овощи и сливочное масло, блюдо должно быть диетическим и легким. Например, можно готовить супы из картофеля, перца, цветной капусты, моркови и лука. Овощной постный борщ (без сметаны) можно разнообразить добавлением в него стручковой фасоли и зелени. В пост нельзя употреблять наваристые и жирные супы, поэтому овощи как нельзя лучше подходят для их приготовления.
Котлеты из грибов и овощей
Котлеты без мяса – это полезное дополнение к постным гарнирам. Чаще всего их готовят из капусты, грибов, моркови и круп (гречневая, овсяная). В некоторых рецептах встречается также манка, но при нарушениях углеводного обмена этот продукт употреблять нежелательно (особенно это важно при сахарном диабете 2 типа). В манной крупе содержится большое количество углеводов и минимум полезных веществ, поэтому ее лучше заменить более полезными ингредиентами. Ниже приведены рецепты постных котлет, которые можно употреблять больным сахарным диабетом, поскольку они состоят из продуктов с низким или средним содержанием углеводов и жира.
Котлеты из тыквы и фасоли
Для приготовления блюда необходимо подготовить такие ингредиенты:
- стакан фасоли;
- 100 г тыквы;
- 1 сырая картофелина;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока.
Фасоль заливают холодной водой и оставляют на ночь. Утром воду нужно обязательно слить и промыть бобы. Варить фасоль в той воде, в которой она замачивалась, нельзя, так как в ней накапливается пыль и грязь с оболочки бобов.
После этого фасоль отваривают до готовности (время приготовления – около 40 минут), охлаждают и измельчают с помощью блендера или мясорубки. В полученный «фарш» добавляют натертую на мелкой терке морковь, измельченный лук с чесноком и тертый картофель. Тыкву измельчают на крупной терке и перемешивают ее с полученной массой. Из этой смеси формируют котлеты и готовят их на пару в течение 35 минут.
Можно ли есть сахар во время Великого поста
Прежде всего, особо стоит огорчить всех сладкоежек. Хотя это и не запрещено Церковью, потребление именно сладких продуктов в период Великого поста лучше сократить. К тому же, если речь идет исключительно о сахаре, а не о побочных продуктах на его основе, считается, что лучше использовать свекольный или тростниковый сахар. Правда, тут при покупке данного продукта в магазине определить, каковым он является в смысле того, из какого растения был сделан изначально, очень трудно. Но, как оказывается, сахар в пост разрешен.
Календарь питания в Великий пост 2019
В 2020 году Великий пост по календарю православной церкви продлится с 11 марта по 27 апреля. Это самый протяженный и строгий пост, время, когда православные верующие «воспитывают» свое тело как в духовном, так и в физическом плане.
Великий пост включает шесть седмиц (недель) и Страстную седмицу. По окончании поста, 28 апреля, православный мир отметит большой праздник Светлой Пасхи.
Великий пост 2019 календарь питания
Календарь ограничений в питании для постящихся в дни Великого поста.
Можно ли употреблять сахар в пост
Впрочем, и это не суть важно. Рассматриваемый вопрос, можно ли сахар в пост, определяется совершенно не такими критериями. Дело в том, что некоторые запреты могут касаться сдобных хлебобулочных изделий, конфет, пирожных и прочих сладостей, которыми не стоит, так сказать, переусердствовать. Как считается, Церковь не поощряет излишнего «обжорства» тем же пирожными. Если кто не знает, при их изготовлении используется то же сливочное масло ил жиры, что явно не соответствует церковным канонам. Более того, сахарная глазурь, присутствующая на большинстве из них, готовится тоже при помощи дополнительных ингредиентов, которые не входят в, так сказать, разрешенный список.
Тем не менее, если исходить исключительно из вопроса, можно ли сахар в пост, тут ответ напрашивается сам собой: «Да, действительно, можно». Естественно, как и при употреблении любого другого продукта, здесь нужно знать меру. Особенно сильно это касается людей, у которых есть проблемы со здоровьем на этой почве (например, сахарный диабет). Быть может, обычный сахар лучше заменить на специальные добавки в виде глюкозосодержащих продуктов, однако фруктозу стоит исключить из своего рациона. Но это уже чистой воды медицинский аспект. Что же касается самого сахара, думается, всем понятно, что его в пост кушать можно. К тому же, сей продукт является достаточно сильным стимулятором мышечной и мозговой деятельности и способен поддерживать человеческий организм, так сказать, в нужном тонусе, особенно в период скудного рациона Великого поста.
dineka.ru — деловой центр, предоставление услуг юридическим лицам. Регистрация фирм, ООО и ИП. Аналитические услуги, Юридические услуги, взаимодействие с гос. органами, получение различных справок и информации из гос. реестров.
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
Что полезно для диабетика
Во время поста можно употреблять больше продуктов, которые приносят пользу. Список их такой:
- все бобовые;
- зелень;
- семечки, орехи;
- квашеные продукты;
- грибы, овощи;
- хлеб несдобный;
- кабачки, патиссоны;
- гречка;
- капуста;
- тыква;
- свекла.
Читать также Употребление апельсинов при сахарном диабете
Разумеется, для конкретного человека не все блюда будут полезными. Когда врач разрешает соблюдать пост, то надо обязательно вести строжайший учет количества белковых продуктов. Послабления поста как раз и существуют для того, чтобы эти блюда не ограничивались.
Реально ли держать Уразу на инсулине
Многие врачи и доброжелатели-советчики говорят, что при диабете нельзя пропускать приемы пищи или голодать, тем более, если ты на уколах. Я с этим не согласна. Это правило придумано в качестве защиты от дураков, которые не хотят включить мозги и подумать. А думать есть над чем. Давайте представим, что человек болен диабетом 1 типа или LADA-диабетом и вводит базальный и болюсный инсулин на еду каждый день. Что будет, если он пропустит прием пищи? Ровным счетом ничего, но только при одном условии… А условие такое – у данного человека должна быть идеально подобрана доза базального инсулина. Другими словами, доза инсулина должна быть подобрана так, чтобы натощак или на голоде уровень сахара держался ровно (не снижался и не повышался). Колебания сахара не должны превышать 1-1,5 ммоль в обе стороны.
В этом случае у вас не будет большого риска получить гипогликемию. Однако должна предупредить, что с началом поста и началом ограничений в углеводах у вас вполне возможно начнет уменьшаться потребность в базальном инсулине, т.е. базального инсулина станет меньше. Именно поэтому в первую неделю я рекомендую тщательный контроль гликемии и очень частое измерение сахара или же контроль по системе мониторинга. Также могут снижаться коэффициенты болюсного инсулина и реакция организма на еду. Так что советую начинать готовиться раньше или же уже потом додерживать Уразу за счет тех дней, которые вам не удались.
Возможные рецепты и рекомендации
Блюда диабетикам варятся или готовятся на пару с небольшим количеством масла, которое запрещено в пост. В период воздержания можно питаться овощными рагу, пловами, кашами с небольшим количеством ягод, овощными и фруктовыми салатиками. Например, для овощного салата потребуется сладкий красный перец, томат и огурец. Ингредиенты порезать в форме кубика, помешать, а потом прибавить оливки. Овощи выкладываются на салатные листья и орошаются соком лимона. А для фруктового салата понадобится по 10 ягод клюквы и черники, 15 гранатовых зерен, по половинке яблока и груши. Фрукты нарезают в форме кубика, далее смешивают с гранатом и ягодами и сбрызгиваются соком лимона. Эти рецепты помогут соблюсти правила Великого поста, не нанеся при этом ущерба состоянию здоровья.
