Слива колючая или терн — растение лекарственное семейства розоцветных. В борьбе с сахарным диабетом и многими другими недугами народная и официальная медицина давно прибегает достаточно успешно. Плоды терна считаются очень полезными и действенными в лечении недуга, они помогают снизить уровень сахара в крови и нормализовать общее состояние.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.
В чем польза?
Полезными при сахарном диабете могут быть плоды и листья терна. В составе подов сахароза и фруктоза, содержащиеся в допустимом для диабетиков количестве. Это позволяет есть плоды, не опасаясь повышения сахара в крови. А также в плодах терна имеются витамины С и Е, каротин, минералы и флавонаиды, органические кислоты. Содержание жирных масел: стеаринового, линолиевого и пальминитового, являются еще одним показателем в пользу растения. Терн употребляют взрослые и дети, как в сыром виде, так и в различных компотах и настойках. Их вяжущие свойства оказывают положительное воздействие, ведь всем известен факт, что диабетики нередко страдают расстройством желудка.
Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.
Как и ягоды, листовая часть содержит те же витамины. Кроме того, листья содержат фенолкарбоновые кислоты и антоцианы. Не так часто используется корень терна, это обусловлено содержанием дубильных кислот и красящих элементов. Для больных, страдающих диабетом, эти вещества на пользу не пойдут. Поэтому перед применением, не лишней будет консультация врача-эндокринолога.
Понятие гликемического индекса
Дело в том, что даже продукты при одинаковом количестве углеводов меняют уровень глюкозы совершенно по-разному.
Важно не содержание сахара в продукте, а то, как он усваивается организмом. Это и определяет гликемический индекс.
При его высоком значении глюкоза, содержащаяся в продукте, быстро попадает в кровь. А значит, при диабете необходимы ягоды с низким гликемическим индексом. Но это не совсем так.
Важно выбирать такие ягоды при сахарном диабете, у которых низкий не только гликемический индекс, но и содержание углеводов. С учётом этих показателей и составляется диабетический рацион.
Можно ли принимать терн при диабете и как?
Плоды терна особенно полезны при сахарном диабете, потому что их употребление оказывает воздействие, понижающее сахар в крови. Но у растения есть и противопоказания, которые не следует игнорировать — это повышенная степень чувствительности к плодам и активным веществам. Употребление косточек, не принесет никакого другого результата, кроме отрицательного, так как они содержат сильный яд. Зачастую же лечение сахарного диабета терном, особенно его плодами, не приносит никаких неудобств. Это как раз тот случай, когда лечение будет вкусным, приятным и больше похожим на лакомство. Среди рецептов можно отметить терновые плоды в маринаде и чистый сок.
Маринованные плоды
На дно поллитровой баночки положить душистый перец 3—4 горошины, кусочек корицы и гвоздики 2—3 штучки. Для маринада взять 1 литр воды, 3 ст. ложки сахара и 1 столовую ложку уксуса. Вымытые и простерилизованные банки наполнить промытыми плодами терна, далее банки заливаются горячим маринадом, закатываются крышками и ставятся на 15 минут, на стерилизацию, после чего охладить. Маринованный терн сохраняется не более одного года.
Терновый сок
Уже вымытые и отобранные ягоды, нужно поместить в соковарку, туда же добавить сахар (100 г. на 1 кг. ягод). Далее сок разливают по банкам, некоторое время их стерилизуют, приблизительно 15—20 минут и закупоривают герметически, после чего охлаждают. Такой сок может стоять не больше одного года.
Терпкое и здоровое наслаждение… Своей терпкостью терн выгонит из тела болезни и все плохие «недомогания». Каковы полезные свойства терна и его противопоказания? Какие важные для организма вещества в нем содержатся? Как приготовить полезный чай? Давайте, посмотрим.
Примеры использования
Подбирая рецепты с терном, следует помнить, что предпочтение нужно отдавать не только вкусным, но и полезным блюдам. Также важно знать, как правильно хранить плоды: собранные осенью ягоды складывают в деревянные ящики, накрывают влажной тканью и убирают в погреб. Другой способ предполагает высушивание ягод при температуре до 50 градусов, после чего их хранят в полотняных мешках.
Проще всего из терновых плодов получить сок, для чего надо перебрать и помыть их, а затем сварить вместе с заменителем сахара в пропорции 100 гр. порошка на 1 кг ягод. Получившийся сок нужно перелить по банкам и закрутить их.
Другой рецепт предлагает приготовить фруктовое пюре, что можно сделать самостоятельно следующим образом:
- спелые ягоды чистят и промывают;
- обсохшие плоды тушат в небольшом количестве воды, накрыв кастрюлю крышкой;
- размякшие ягоды протирают через сито и добавляют к ним заменитель сахара: 200 гр. на литр пюре;
- смесь доводят до кипения и разливают по банкам;
- заполненные целиком банки закручивают и переворачивают вверх дном до остывания.
Зимой рацион можно разнообразить с помощью маринованного терновника, для чего банку на 500 мл нужно заполнить 3–4 шт. душистого перца, одним ломтиком корицы, 2–3 шт. гвоздики. Приготовление маринада предполагает смешивание 100 мл воды, 3 ст. л. заменителя сахара и 1 ст. л. уксуса, после чего все ингредиенты закладывают в банку и заливают маринадом. Стерилизовать банки необходимо 15 минут, а затем их закручивают и убирают в темное место.
Основная информация
Терн (Prunus Spinosa L.) – колючий, плотный кустарник, вырастающий до высоты 1-3 м. Его плоды – маленькие, круглые, темно-синего цвета, имеют терпкий кислый вкус.
Цветет кустарник в марте, апреле и мае белыми цветами. Речь идет о родственнике сливы, поэтому терн иногда называют «терпкой сливой».
В народной медицине кустарник считаются панацеей – помогает пищеварительной системе и почкам, действует, как естественная дезинфекция. Плоды могут служить сырьем для целого ряда напитков, чаев, вина, варенья.
Преимуществом является возможность использования практически всего кустарника. Листья терна помогают при почечных проблемах. Целебные свойства цветов заключаются в диуретическом действии, облегчении проблем с мочеиспусканием. Польза ягод – в укреплении организма, стимулировании пищеварения, помощи при судорогах, рвоте и диарее.
Произрастание и сбор
Дикий терн растет по краям лугов, у дорог, на скалах, в лесах… Он ищет солнечные и сухие места с большим количеством кальция в почве.
В лечебных целях собираются все части кустарника. Цветущая часть собирает во время полного цветения. Один из способов сбора цветков – стряхивание их на чистый холст, предварительно уложенный под куст. Затем цветки избавляются от листьев и веток, которые также падают на холст.
Плоды срываются вручную, всегда – зрелыми и синими – в корзину или ящик. Собирая сырье для заготовки, важно защитить пальцы плотными перчатками – прокол терновым шипом способен привести к формированию инфицированной раны!
Сушка и хранение
Единственный способ заготовки цветков на зиму – сушка, проводящаяся путем распространение их очень тонким слоем, при полном солнечном свете. Если погода плохая, используется искусственное нагревание до 40°C при высоте слоя до 2 см. Во время сушки осторожно приподнимайте цветки.
Ягоды сушатся искусственным путем при температуре до 40°С. Лучше всего сушить на ситах слоями до 4 см. Время от времени их надо перемешивать. Хорошо высушенные плоды – твердые, морщинистые, имеют сине-черный цвет.
Если плод хорошо высушен, он не пачкает пальцы при нажатии. Аналогичным способом сушится кора и корни (предварительно разрезаются на небольшие кусочки).
Хранится высушенное сырье вдали от света и сырости (в стеклянной таре и бумажных пакетах), иначе оно становится непригодными к использованию!
Активные вещества и польза для здоровья
Полезные свойства ягод и других частей кустарника обусловлены содержанием следующих веществ:
- витамины А, С, Е;
- минералы;
- флавоноиды;
- высокий процент танинов, придающих типичный терпкий вкус;
- клетчатка;
- углеводы;
- цианогенный гликозид амигдалин (ядовитое вещество, содержится в косточке);
- пектин;
- органические кислоты, включая аскорбиновую кислоту.
Полезные свойства терна для организма:
- Поддержка иммунной системы.
- Детоксикация организма.
- Защита клеток от свободных радикалов.
- Антисептические эффекты.
- Предотвращение онкологии.
- Поддержка пищеварения.
- Выведение желчи.
- Регулирование стула.
- Устранение метеоризма и диареи.
- Очищение пищеварительного тракта.
- Сильные мочегонные эффекты.
- Очищение и улучшение функции почек и мочевого тракта.
- Регулирование артериального давления.
- Выведение канцерогенов из организма.
- Польза для сердца – предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний.
- Нормализация уровня сахара в крови – польза при диабете и предотвращение развития заболевания.
Стягивающие эффекты заживляют и успокаивают
Народная медицина рекомендовала использовали терпкую сливу везде, где нужно было что-то стянуть и ускорить заживление. Лечение воспалений, остановка диареи, метеоризма и даже уменьшение кровотечения – эти проблемы со здоровьем решались с помощью терновника.
1 ч.л. смеси листьев, коры и цветков, залитая 250 мл кипятка и настоянная 15 минут облегчит проблемы с пищеварением, ускорит лечение ацидоза желудка, избавит от истощения, усталости, очистит кровь и ингибирует все виды воспалений.
Этот чай можно использовать для кожи, пораженной угрями или воспалительными процессами (применяется в виде компрессов или промываний).
Воздействия на организм:
- Польза для женщин – снижение риска нервных болезней, облегчение проявлений ПМС и менопаузы, снижение болезненности при менструации.
- Польза для мужчин – нормализация состояния простаты, предотвращение заболеваний этого органа, в т.ч. аденомы.
- Польза для детей – терпкую сливу рекомендуется включать в детский рацион около 2-3 лет, отвары из коры и корней (жаропонижающее средство) – уже с 1 года.
- Польза для беременных – к лечебным свойствам ягод терна относится облегчение тошноты, ввиду чего они рекомендуются при токсикозе.
Особенности приготовления еды
Диета для больных сахарным диабетом 2 степени не должна приносить дискомфорта и ощущения отделения человека от окружающих. Приготовление блюд может содержать в себе некоторые секреты:
1. Мясные котлеты не потеряют вкуса, если в них вместо манной крупы или хлеба добавить капусту, морковь или молотую овсянку, а калорийность при этом будет намного меньше.
2. Из овощей можно делать паштет или икру.
3. Сладкий напиток можно сделать самому. Для этого нужно взять минеральную воду, сок лимона и сахарозаменитель.
4. В фаршированный перец можно вместо риса положить капусту или гречку.
Меню при диабете ставит своей основной целью – выработать новый тип питания, полезного для здоровья, который останется до конца жизни. При условии его соблюдения, патологические процессы, которые привели к развитию нарушения обмена в виде этого заболевания, устраняются. Это если и не приведет к полному выздоровлению, то сможет обеспечить улучшение качества жизни на долгие годы.
Интересные рецепты
Терн – это сырье для сотворение настоящих произведений кулинарного искусства. Его можно мочить, готовить варенье или известный соус ткемали.
Моченье – это древний способ заготовки даров природы, славящийся своей пользой. А как мочить терн? Легко! Вам нужно:
- по 1 кг плодов и сахара;
- ветка мяты;
- 1 л воды.
Промойте и высушите ягоды. Одновременно приготовьте сироп, поварив воду с сахаром. Высыпьте терн в банку (3 л) и залейте горячим сиропом. Сверху положите мятную ветку, закройте марлей в несколько слоев.
Поставьте на 1-1,5 месяца в теплое место. Можете периодически пробовать – моченое лакомство может быть готовым раньше.
Речь идет о популярном компоненте грузинской кухни, распространенном во многих странах. Как приготовить ткемали из терна? В домашних условиях это сделать несложно. Для приготовления вам нужно:
- ягоды – 900 г;
- укроп и кинза – по 1 пучку;
- чеснок – 5-6 зубков;
- хмели-сунели – 25 г;
- сахар – 60-70 г;
- перец чили – 1 шт.;
- соль по вкусу.
Промойте сливу, залейте водой. После краткой варки протрите через сито. Чеснок измельчите и разотрите с солью и измельченным перцем чили. Измельчите зелень и смешайте с терновой массой. Поставьте на огонь, постоянно перемешивая.
Не доводя до кипения, но при высокой температуре соуса добавьте в него смесь чеснока, перца и соли, хмели-сунели и сахар. Варите 10 минут. Разлейте в чистые банки и закройте.
- 1 кг сливы;
- 1/2 л яблочного или грушевого сока;
- 1 кг сахара.
Промытые плоды поварите в небольшом количестве воды и протрите через сито. Варите с сахаром и соком до получения плотного варенья.
Лечебные свойства ягод терновника.
Ягоды терна обладают вяжущим, антисептическим, мочегонным, закрепляющим свойствами, повышают аппетит. Цветки используют в качестве мочегонного, слабительного, потогонного, прекращающего рвоту, тошноту, улучшающего обмен веществ, успокаивающего нервную систему средства. Молодые, заваренные как чай листья терна обладают хорошим мочегонным, слабительным, ранозаживляющим свойствами. Кора и корни терна оказывают жаропонижающее действие. Ягоды и сок из терна применяются при неспецифических колитах, дизентерии, пищевых отравлениях, при кандидозах. Большое количество дубильных веществ и другие соединения плодов терновника адсорбируют яды в желудке и кишечнике, и терновое вино применяют при кишечных инфекционных заболеваниях. Сок ягод терна применяют при некоторых кожных заболеваниях, воспалении кишечника, при белях.
Отвар коры и корня терна.
Заварить 200 мл кипятка 5 г коры или корня терна, поставить на водяную баню, кипятить 30 мин. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. При белях параллельно делают спринцевание этим отваром, разведенным пополам водой.
Терновый цвет — отличное слабительное средство. Для его приготовления настоять в 1 стакане теплой кипяченой воды 1 от. л. цветов в течение 40 мин. Пить по 1 стакану в день.
Настой цветков терна.
Залить 1 стаканом охлажденной кипяченой воды 40 г цветков или листьев терна, настоять 10 час, процедить. Пить по 50 мл 4 раза в день перед едой как легкое слабительное при запорах, заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени, нарушениях обмена веществ, простуде.
Настой листьев терна.
Заварить кипятком как чай молодые листья, собранные сразу после цветения. Пить по 150-200 мл 3 раза в день как мочегонное средство при отеках, заболеваниях почек.
Ягоды терна употреблять свежими, сушеными, в виде настоев, киселей при плохом аппетите, атеросклерозе, подагре. Листья свежие и сушеные, распаренные в кипятке, прикладывать к долго незаживающим ранам и язвам.
Сок из ягод терна.
Очищенные от косточек ягоды выдержать 7—10 минут при температуре 60-70 °С, размять деревянной толкушкой, отжать сок, разлить в банки, бутылки и пастеризовать: 0,5-литровые банки 20 мин., литровые — 30 минут.
Применяют в народе цветы – как послабляющее средство, ягоды – как вяжущее, корни и древесину – как потогонное, кору – как жаропонижающее средство.
Вино для укрепления тела
Рецепт приготовления вина из терна в домашних условиях прост в реализации. Вам нужно:
- 2 стакана нарезанных ягод;
- 1 л качественного красного вина;
- 1/2 ч.л. корицы;
- 6 толченых гвоздик;
- 4 шт. бадьяна (аниса).
Смешайте компоненты, вылейте вином и оставить на 14 дней настаиваться в темном месте, периодически встряхивая. Затем процедите, перелейте в стеклянную бутылку и храните в холодильнике. Принимайте ежедневно по рюмке.
Похудение
Чем еще полезен терн для человека? Улучшением пищеварения, ускорением метаболизма, отводом лишней жидкости из тела… Ввиду этих свойств он подходит для снижения веса. Используйте его в любой форме, кроме варенья с сахаром.
- 1 ст.л. ягод;
- по 2 ст.л. хвоща и цветков терна;
- 1 л воды.
Измельченные плоды поместите в воду и варите 20 минут. Добавьте цветки и хвощ, настаивайте 15 минут, процедите. Пейте в течение дня. Чай не только способствует похудению, но и очищает кровь, приносит пользу почкам и печени.
Здоровье глаз
К лечебным свойствам терпкой сливы относится предотвращение и содействие лечению офтальмологических заболеваний.
Сегодня официальная медицина предлагает ряд препаратов для глаз на основе экстракта плодов. За это отвечают содержащиеся в них антоцианы, которые, скапливаясь в глазной сетчатке, снижают хрупкость сосудов, нормализируют внутриглазное давление и повышают прочность тканей.
- 2 ст.л. свежих или сушеных ягод;
- 300 мл воды.
Поместите терн в воду и варите 6-7 минут. За это время высвобождаются лекарственные вещества, чай приобретает целебные свойства. После охлаждение до комнатной температуры, добавьте 1 ч.л. меда – это смягчит кислый и терпкий вкус. Пейте 2 раза в день.
Поддержка сердца
Пользу для сердца несут, как ягоды, так и цветки сливы, благодаря содержанию уже упомянутых антоцианов. Поддержка сердечно-сосудистой системы обеспечивается за счет снижения плохого и повышения хорошего холестерина.
Залейте терн водой и варите 10-15 минут. Слегка охладите и выпейте (можно не сцеживать). Чай употребляйте 2 раза в день.
- 1 ч.л. высушенных или свежих цветков;
- 300 мл кипятка.
Цветки залейте кипятком и настаивайте 10-15 минут. Процедите и пейте перед завтраком, обедом и ужином.
Применение в косметологии
Измельченные ягоды можно использовать при приготовлении домашней косметики. Они питают и смягчают кожу.
- 3 измельченные ягоды;
- 2 ст.л. творога;
- 5 капель лимонного сока.
Смешайте компоненты, нанесите смесь на лицо и декольте на 20 минут. Смойте теплой водой.
- 3 измельченные ягоды;
- 1 ст.л. сметаны;
- 1 ч.л. жидкого меда.
Смешайте компоненты, нанесите смесь на лицо и декольте на 20 минут. Смойте теплой водой.
Внимание!
Кроме пользы важно учитывать и вред терна для организма – чрезмерное потребление может привести к гидролизу амигдаллина на цианистый водород и отравлению организма. Противопоказания включают индивидуальную чувствительность. Вред возможен при употреблении терна людьми, склонными к аллергии.
Полезен ли тёрн при сахарном диабете?
- Ботаническое описание
- Химический состав
- Области применения
- Примеры использования
Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день.
Плоды терновника с давних пор славятся своими полезными качествами, благодаря чему их активно применяют в народной медицине для множества разных целей. Кроме того, ягоды терна обладают своеобразным терпким вкусом и душистым ароматом, за что ценятся в кулинарной промышленности.
Ботаническое описание
Прежде чем сделать выводы о том, полезен ли при сахарном диабете терн, следует лучше разобраться в особенностях этой культуры и проанализировать ее строение. Являющийся кустарником терновник относится к роду слив, что дает представление о его происхождении и позволяет провести параллель с другими представителями этого семейства: вишней, черешней, персиком, абрикосом и миндалем. С ботанической точки зрения терн может быть как высоким кустарником, так и низким деревом, не превышающим отметку в восемь метров. Эти кусты редко растут по одному. С помощью корневых отпрысков они формируют массивные непроходимые заросли, а главной отличительной чертой терна являются многочисленные колючки, покрывающие ветки.
Листья имеют вытянутую форму и размер в 4–5 сантиметров, а обильное цветение приходится на период с апреля по май, когда распускаются многочисленные белые цветки. Наибольший интерес для человека представляют ягоды тёрна — круглые однокостянки, напоминающие своим видом уменьшенные плоды сливы. Их кожица покрыта сизым восковым налетом, а диаметр редко превышает полтора сантиметра. На вкус эти поздно созревающие ягоды являются кислыми и терпкими.
Что касается распространения терновника, то расти он может в довольно холодном климате, заселяя лесостепи, опушки лесов, степи и лесосеки. В горных районах кусты встречаются на высоте вплоть до полутора километров.
Химический состав
Помимо воды, больше всего в терновых ягодах углеводов, которые представлены моно- и дисахаридами, тогда как крахмала и декстрина в мякоти почти нет.
Этот факт определяет низкую калорийность терна — не более 55 ккал в 100 гр. продукта, при этом гликемический индекс плодов равен всего 30 единицам, что является хорошим показателем с точки зрения сахарного диабета.
Ягоды терна не являются рекордсменами по содержанию в них витаминов, поэтому распределение выглядит следующим образом:
- В1 (тиамин) — 0,05 мг;
- В2 (рибофлавин) — 0,04 мг;
- аскорбиновая кислота — 17 мг;
- Е (альфа-токоферол) — 0,5 мг;
- А (каротин) — 1,45 мг;
- РР — 0,3 мг;
- Ниацин — 0,24 мг.
Как и в подобных терновнику ягодах, наибольшей массовой долей среди макроэлементов обладает калий, содержащийся в объеме 240 мг, вслед за которым идут кальций, магний, натрий и фосфор. Из микроэлементов отметить можно только небольшое количество железа (до 2 мг на 100 гр).
Наибольший интерес для народной медицины представляют органические кислоты, сахара, пектины и дубильные вещества в терновнике, взаимодействие которых с организмом и производит оздоровляющий эффект.
Какие лучше?
Диабетикам следует обратить своё внимание на кислые или сладкие с кислинкой сорта. При этом больной должен рассчитывать свою суточную дозу углеводов. Итак, какие ягоды можно при диабете 2 типа и 1 типа?
Клубника
Клубника богата витамином С и фолиевой кислотой, а также кальцием, фосфором, магнием и другими полезными химическими элементами.
Имея небольшой гликемический индекс (32), все эти микроэлементы усваиваются организмом достаточно быстро.
А высокое содержание в клубнике пищевых волокон делает клубнику полезной при диабете. Стоит отметить, что также показана земляника при сахарном диабете 2 типа.
Более того, если говорить про ягоды, понижающие сахар в крови, клубника и земляника – то, что нужно диабетику. Они сдерживают проникновение глюкозы в кровь, нормализуя тем самым общий уровень сахара в организме больного.
Вишня
Самая любимая ягода у больных диабетом. Гликемический индекс — 22 (достаточно низкий).
В вишне мало углеводов и масса полезных, укрепляющих организм веществ.
Особенность вишни в том, что она содержат кумарин, разжижающий кровь и снижающий риск образования тромбов.
Это разрешённый и полезный продукт. Лечит анемию, артриты, выводит шлаки, нормализует пищеварение.
Черешня
Эта ягода при диабете разрешена, но с рядом замечаний. Хотя черешня низкоуглеводная и гликемический индекс у неё небольшой — 25, если у больного повышенная кислотность желудка, лёгочные заболевания или ожирение, черешня ему противопоказана. Для диабетиков польза от черешни сравнима с приёмом инсулиновых препаратов!
Важно знать, что черешню следует есть в сыром виде, а компоты и консервированную ягоду исключить.
Облепиха
Она известна своими заживляющими свойствами и помогает при:
Этими свойствами облепиха обладает благодаря богатому составу витаминов (В1,С, РР, В2 и других), микроэлементов, флавоноидов.
Облепиха низкокалорийна и содержат минимум углеводов. Гликемический индекс — 30. Поэтому ягода считается диетической и показана при диабете 2 типа. Этот замечательный продукт служит отличным профилактическим средством при инсультах и болезнях суставов.
Малина
Если говорить про то, какие ягоды можно есть при диабете 2 типа и 1 типа, нельзя не упомянуть малину.
Малину эндокринологи советуют употреблять свежей и запасаться её соком.
В малине содержится богатый витаминно-минеральный комплекс.
Различные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная) в составе малины способствуют полному их усвоению (особенно, если кислотность желудка понижена). А пищевые волокна нормализуют работу кишечника и дают чувство сытости.
Калина и брусника
Калина при диабете не уступает малине по своей пользе. Медицина признаёт её одной из лучших при диабете.
В калине много аминокислот, микроэлементов и масел. При диабете сильно страдают сердце, глаза, почки, сосуды.
И калина — приоритетная ягода при лечении этих заболеваний, она имеет низкий ГИ — 20.
Брусника при диабете 2 типа – желанный гость в меню. Она является настоящим кладезем полезных витаминов и улучшает метаболизм. Но при диабете можно ли бруснику при 1 типе недуга? Можно и нужно, так как брусника способствует лучшему усвоению инсулиноподобных веществ, что немаловажно при диабете 1 типа.
Ягоды при сахарном диабете 2 типа обладают одним важным свойством – их можно и нужно употреблять как дополнение к другим полезным продуктам.
Корица при сахарном диабете — полезные свойства и лучшие рецепты
Сахарный диабет – болезнь пожизненная, но не смертельная. Современная фарминдустрия разработала много типов медикаментов, улучшающих качество жизни диабетиков. Хорошим дополнением к любой традиционной схеме лечения служат средства народной медицины.
О том, что корица при диабете 2 типа жизненно необходима, знают и врачи, и фитотерапевты. Чем же заслужила такое внимание древняя восточная пряность?
Чем полезна корица диабетику
Травники лечат корицей болезни ЖКТ, укрепляют иммунитет, улучшают работу сердца. Влияние популярной специи на диабетиков изучала Американская Диабетическая Ассоциация. Результаты исследования противоречивые, но в некоторых случаях уровень гликемии понизился на 25%. Многое зависит и от вида корицы: та, что продается в супермаркетах, как правило, лечебными свойствами не обладает. Такими возможностями природа наделила Коричник цейлонский, в торговой сети всего мира чаще всего предлагают Кассию – родственницу настоящей корицы, которую ценят именно как специю.
Ученые изучили различные сорта приправы и пришли к выводу, что только острая пряность, которую собирают из тонкого слоя коры, обладает гипогликемическими возможностями. Выявить различия можно с помощью йода. Если капнуть на палочку корицы или в порошок, лекарственный сорт дает слабую реакцию, а его аналоги окрашиваются в интенсивный синий цвет.
Лечебные возможности Коричника цейлонского объясняет его богатый состав: альдегиды и полифенолы, эфирные масла и эфгенол, но главную ценность представляет фенол, концентрация которого достигает 18% всего объема пряности. Уникальный природный комплекс обладает универсальными возможностями:
- Обеспечивает противовоспалительный эффект;
- Как мощный антиоксидант усиливает регенерацию клеток;
- Помогает контролировать гликемию;
- Улучшает состояние сосудов – снижает риск образования тромбов, обеспечивает профилактику инфарктов;
- Нормализует липидный обмен;
- Ускоряет метаболизм;
- Очищает организм от шлаков и токсинов;
- Активизирует мозговую деятельность;
- Уменьшает проблему резистентности клеток к инсулину;
- Используется для лечения ожирения.
Приблизительное меню для диабетиков 2 типа
Несмотря на то, что диета для диабетиков 2 типа содержит достаточно много ограничений, тем не менее, питание таких больных может быть вкусным и разнообразным.
Примерное меню для диабетиков выглядит приблизительно так:
Первый завтрак: каша из овсяной, пшенной или гречневой крупы, или кабачковые оладьи с нежирной сметаной, (калорийность суточная примерно 25%);
Второй завтрак: нежирный творог с молоком, без подсластителя (около 15% калорийности);
Обед: постный борщ, кусочек отрубного хлеба, тыквенное пюре, или борщ со щавелем, фасоль, тушеная в томате, или суп с фрикадельками, каша перловая, капустный салат (30% калорийности);
Полдник: фрукты, или салат из овощей, или низкокалорийный кисломолочный продукт с сухариками ржаными, ягодами (10% калорийности);
Ужин: рагу из овощей, курица отварная, или творожная запеканка, куриная котлета, помидор, омлет из яичных белков, рыба с овощами, тушеная капуста с отварной рыбой (20% от общей калорийности);
Перед сном: стакан обезжиренного молока или кефира (калорийность также следует учитывать).
Если у больного диабет 2 типа диета должна предусматривать употребление большого количества свежих овощей, особенно это касается любых сортов капусты, моркови, свеклы и брюквы. При повышенном аппетите следует использовать отруби, которые содержат клетчатку, позволяющую получить чувство сытости.
Ряд фруктов и овощей содержат в своем составе большое количество углеводов. Поэтому питание диабетиков 2 типа должно быть ограничено половинкой банана в сутки, ломтиков дыни. Виноград лучше не есть совсем, или съедать небольшую кисточку, при учете общих суточных калорий. Картофель не следует употреблять более двух небольших клубней, любого вида хлеб не более трех кусочков. Животный жир рекомендуется максимально заменять на растительный. Полезен только рыбий жир из морских рыб. Соль ограничивается до 4 граммов в сутки.
