Использование гвоздики при приготовлении лекарства от диабета

Гвоздика — довольно популярное средство народной терапии, которое помогает бороться со многими заболеваниями. Гвоздика при сахарном диабете одно из самых востребованных растений, которое также и дополняет эффект от традиционной медицины. Благодаря своим свойствам она помогает бороться с осложнениями диабета: нарушением зрения, понижением иммунитета, ухудшением регенерации кожи.

Как применять гвоздику при диабете?

Диабет – болезнь старая как мир. Первым ее признаки описал древнеримский ученый Авл Корнелий Цельс, родившийся в 25 году до нашей эры. «Имя» недугу, названному «диабетом», укоренили античные врачи Деметриос из Апамании и Аретей из Каппадокии. В переводе с греческого языка слово «diabaino» означает «прохожу сквозь».

Давая название болезни, предшественники современной медицины имели в виду изнуряющие признаки недуга – жажду и частое мочеиспускание. В виде настоя гвоздика при сахарном диабете облегчит состояние больного, сократит количество походов в туалет и избавит от патологического желания поглощать жидкость литрами. Растение содержит комплекс целебных веществ, нацеленных на борьбу с болезнью:

• флавоноиды и алкалоиды;
• витамины A, B1, B2, B3, C, E, PP, K;
• микроэлементы: кальций, магний, фосфор, калий, марганец, селен;
• эфирные масла, содержащие кариофиллен, эвгенол;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• полиненасыщенные жиры Омега 3, Омега 6;
• жиры (20 г), белки (6 г), углеводы (27) в расчете на 100 г растения.

Как использовать природное богатство, чтобы загнать диабет в угол? Рецептов много, лучшие выбирают путем проб. Бояться не нужно – сухие тонкие гвоздички под изящными шляпками-бутонами не токсичны.

Начиная со времен появления на свет, гвоздика при диабете используется:

• в качестве приправы к блюдам – многие хозяйки, сами того не ведая, занимаются профилактикой болезни;
• в виде настойки или отвара: на 0,5 стакана сухого сырья берется 300 г горячей воды. Залив бутончики сухой гвоздики, оставляют их на 4-6 час., затем процеживают и принимают по 100 г три раза в день перед едой;
• в качестве масла: им смазывают плохо заживающие раны – порезы, ссадины, царапины.

Состав

Гвоздика обладает богатейшим составом, что объясняет ее высокие лечебные свойства. Всего один бутон гвоздики содержит:

• Ценные эфирные масла с такими редкими ароматическими веществами, как эвгенол, кариофиллен и иланген;
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• Алкалоиды и флавоноиды;
• Гликозиды;
• Витамины: каротин, аскорбиновая кислота, все витамины группы В, Е и К.
• Минералы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк;
• Клетчатку и пектиновые волокна;
• Дубильные вещества.

Такой состав делает гвоздику незаменимым природным лекарством от диабета, которое благодаря невысокой цене доступно всем людям с высоким уровнем сахара.

Как помогает гвоздика от диабета

Лидером среди растений в борьбе с диабетом гвоздику сделала природа, наделив способностью манипулировать уровнем сахара в крови больных, доводя его до нужных цифр.

Многочисленные эксперименты подтвердили уникальную особенность растения увеличивать поглощение сахара из крови клетками, влиять на секрецию инсулина и улучшать работу тех клеточек человеческого организма, которые задействованы в процессе производства гормона под названием «инсулин».

Именно инсулин отвечает за своевременную транспортировку сахара из крови в клетки. Стабильная деятельность гормона служит гарантией поддержки нужного уровня сахара. В сочетании с низкокалорийной диетой, медикаментозными препаратами, назначенными врачами, и физическими упражнениями, гвоздика станет надежным помощником в контроле над этим важным показателем.

Стоит обратить внимание, как действует гвоздика при сахарном диабете 2 типа. Она снижает уровень глюкозы за счет ее медленного всасывания в кишечник. Пособниками в этом вопросе являются ингредиенты вечнозеленого мирта: пектин и клетчатка. Кроме того, гвоздика:

1. Борется с ожирением;
2. Обезболивает;
3. Укрепляет иммунитет;
4. Улучшает обмен веществ;
5. Защищает от воспалений.

И это все о ней – загадочном явлении из прошлого.

При низкоуглеводном питании

Для снижения риска резких подъёмов уровня глюкозы надо составить рацион так, чтобы количество сахара в пище было сведено к минимуму. Если придерживаться правильного питания, подходящего для диабетиков, со временем удастся избавиться от гипергликемии и стабилизировать все тревожные показатели. От того, насколько ответственно пациент относится к соблюдению диеты, напрямую зависит его самочувствие и в целом качество жизни при диабете.

Продукты, при переработке которых в организме моментально взлетает глюкоза, следует исключить совсем. Блюда, насыщенные «медленными» углеводами, тоже советуют свести к минимуму. Но приправы в небольших объёмах разрешены. Заметного влияния на организм они не оказывают. Поэтому при низкоуглеводном питании специи исключать необязательно. С ними небогатый рацион диабетиков становится вкуснее и разнообразнее.

Тактика лечения

Свойство гвоздики бороться с гипергликемией изучают с того момента, когда ученые узнали о нем из старинных книг. Удивительно, но уже в древности врачи понимали разницу между сахарным диабетом 1 и 2 типа. В обязательную стратегию эскулапов входила «голодная» диета, физкультура, настои трав.

Изобретение инсулина, которое можно сравнить с революцией в медицине, во многом изменило ход болезни, дав шанс на продолжительную жизнь пациентам, а вместе с этим и побочные эффекты. Но это – тема для другой статьи, а мы говорим о стратегии лечения недуга.

Об этом нужно обязательно говорить с эндокринологом. Известны случаи, когда больные, рассчитывая на собственные знания в медицине и траволечении, упускали время, которое особенно дорого в ситуации с диабетом.

Когда речь идет о кулинарных способах использования восточной специи, которую кладут в напитки, холодные и горячие блюда, консультации не нужны. Несколько свежих бутонов, добавленных в ходе приготовления, пойдут на пользу. Но лечиться настойками можно только с «благословения» врача.

Влияние специи на уровень сахара

Как и другие пряности, гвоздика стимулирует секрецию желудочного сока и улучшает пищеварение. Эфирные масла обладают антисептическим действием, а благодаря тому, что специю закладывают в блюда в конце приготовления (за три-пять минут), их концентрация остается высокой, как и терапевтическая активность.

Активные вещества гвоздики обладают противораковым действием (Фото: Pixabay.com)

В 2020 году группа ученых из Индии провела оценку влияния эвгенола из эфирного масла гвоздики на уровень сахара в крови при диабете. И пришла к выводу, что выделение этого вещества и применение в терапевтической практике может помочь контролировать уровень глюкозы и снизить медикаментозную нагрузку. Хотя результаты исследования не приняты наукой однозначно.

Исследователи проводили оценку действия вещества на лабораторных мышах и быках. У последних не выявлено никакого влияния эвгенола на концентрацию глюкозы. У мышей наблюдалась иная картина: добавление эвгенола на 38 процентов снижало концентрацию глюкозы после приема пищи. Ученые предположили, что причиной тому способность эвгенола стимулировать выработку особых веществ — ингибиторов альфа-гликозидазы. Эти соединения регулируют уровень глюкозы в крови и способствуют расщеплению углеводов.

Терапевтический эффект, полученный на мышах, позволил ученым предположить, что при малом весе тела концентрация эвгенола оказалась достаточной для изменения биологических процессов. Тогда как для быков дозировка была слишком маленькой. Вес взрослого человека сравним с весом быка, поэтому воздействие эвгенола из гвоздики не будет выраженным, так как его концентрация недостаточна.

Побочные действия

Гвоздика безопасна для гурманов, добавляющих пряность в любимую еду. Ее не боятся принимать больные, зная, какое облегчение она приносит людям с диабетом.

Однако продолжительное использование гвоздичных бутонов в значительных дозах может плохо отразиться на желудке, вызвать воспаление слизистой. Факты свидетельствуют: передозировка эфирных масел чревата некрозом. Увы, так действует волшебный эвгенол, если не вспомнить о чувстве меры.

Вряд ли кто-то из людей, озабоченных состоянием здоровья, кинется поглощать жгучие бутончики пригоршнями, но предупредить надо. Иногда длительный прием может вызвать расстройство кишечника.

Скорее всего, это связано с индивидуальной непереносимостью.

Полезные свойства гвоздики

Высушенные бутоны гвоздики богаты на минералы и витамины. По своему химическому составу приправа намного опережает другие пряности. Все необходимые человеку вещества находятся в гвоздике:

• Витамины: А, Е, С, К и группы В.
• Макро- и микроэлементы: калий, натрий, фосфор, селен, медь, цинк, кальций, магний, железо, марганец.
• Прочие компоненты: эфирные масла, гликозиды, дубильные вещества и т. д.

Расстройства пищеварения, ожирение и подверженность инфекциям – вот частые спутники сахарного диабета. Благодаря своим свойствам гвоздика в питании диабетика – по-настоящему полезная приправа. Тем более, что она обладает небольшим сахаропонижающим действием.

Главный компонент гвоздики – это ее масло, которое называется эвгенолом. Именно оно дает специфический аромат и вкус, а также важные целебные свойства. Гвоздичное масло обладает антисептическими, противомикробными, спазмолитическими свойствами. Благодаря этому гвоздика эффективно устраняет пищевые расстройства у больных диабетом.

Пряный настой мягко действует на кишечник, борется с болезнетворной микрофлорой при диарее, уменьшает газообразование, улучшает пищеварение. Такие качества приправы немаловажны, так как диабет нередко развивается на фоне избыточного веса. К тому же эвгенол, являясь сильным антисептиком, успешно справляется не только с патогенными бактериями, но и с паразитарной инфекцией.

При сахарном диабете понижается чувствительность клеток к инсулину, и глюкоза накапливается в организме, не находя себе выхода. Она разрушительно действует на внутренние стенки сосудов, зрение. Гвоздика, благодаря своему составу (витамин С), укрепляет, тонизирует и расширяет сосуды, благотворно действуя на кровоток в целом. Витамин А поддерживает зрительную функцию на должном уровне.

Витамины из группы В помогают нервной системе быстрее восстанавливаться после перенесенных эмоциональных перегрузок, устраняют депрессию, стимулируют мозговую деятельность. Медики относят стрессы к одним из основных факторов возникновения сахарного диабета.

Причиной развития заболевания является нарушение углеводного обмена. Из-за жира понижается чувствительность к инсулину, что приводит к еще большему ожирению. Калий и натрий активно участвуют в улучшении обменных процессов, улучшают выработку и усвояемость инсулина. Цинк укрепляет иммунитет всего организма, нервную деятельность, улучшает зрение, работу пищеварительных органов, снижает глюкозу в крови, принимает участие в секреции инсулина.

Противопоказания

Тайны внутреннего мира гвоздики изучены не до конца, да и о самом растении известно немного. Гвоздика – это засушенные почки гвоздичного дерева из семейства миртовых, рожденного в Индонезии.

Бутон на тонкой ножке, покрытый шляпкой, кому-то напомнил гвоздь. И прозвище стало названием. Говоря о полезных свойствах и противопоказаниях, врачи нередко используют слово «возможно». Прямых запретов при лечении гвоздикой мало. Но от приема пряности надо отказаться:

• при беременности и грудном кормлении;
• при наличии аллергии на пряность;
• при болезнях желудка и кишечника – гастрите, язве, панкреатите в стадии обострения.

Чтобы жгучие бутончики не превратились в гвозди, не нужно добавлять их в пищу детям до 2-х лет.

Тонкости хранения и использования

1. Хранится цельная гвоздика очень хорошо. Хотя, конечно, не нужно закупать её килограммами. А вот молотая приправа выдыхается практически сразу. Нельзя держать баночку или контейнер с гвоздикой близко к плите.
2. Чем нежнее и тоньше должен быть гвоздичный привкус и аромат, тем позже нужно добавлять бутончики в блюдо. От долгого кипячения гвоздика даст много горечи.

Конечно, не нужно воспринимать гвоздику как природное чудо, разом способное решить все диабетические проблемы. Но иметь эту пряность на кухне диабетику желательно. Она разнообразит вкус пищи и сделает её полезнее.

Вернуться к содержанию

Дата публикации:разное

Рецепт с корицей

И корица, и гвоздика – достойные союзницы. Но и соперницы – тоже, ведь обе носят королевские титулы. Каждая удостоена его на своей родине. Рецепт от диабета с корицей и гвоздикой легко приготовить дома.

Необходимо:

1. Палочки корицы – 4 шт.;
2. Бутоны гвоздики – 6 ст. ложек;
3. Чистая питьевая вода – 1 литр.

Смешать ингредиенты в керамической емкости, поставить в холодильник на 5 суток. Затем профильтровать через марлю, принимать по 0,5 стакана дважды в день за 30 мин. до еды. Корица с гвоздикой при «сахарной» болезни доведут уровень сахара до нормы, поддержат сосуды, улучшат состояние.

Включение в меню

Пациентам с нарушением углеводного обмена рекомендуют составлять рацион так, чтобы снизить вероятность скачков глюкозы. По наблюдениям пациентов и врачей гвоздика оказывает гипогликемическое влияние. Оно достигается благодаря клетчатке и пектиновым веществам, входящим в состав бутонов.

При употреблении гвоздики при диабете 2 типа наблюдается:

• уменьшение веса за счёт улучшения работы кишечника, стимуляции пищеварения, снижения газообразования;
• минимизация неприятных ощущений благодаря спазмолитическому действию;
• борьба и профилактика с заболеваниями воспалительно-инфекционного характера.

Применение

Лечебные свойства гвоздики применяют широко. Каждый рецепт прост в приготовлении, не требует затрат. Самый легкий и доступный способ – использовать бутончики в качестве пряности. Если хочется достичь большего эффекта, нужно вспомнить о старинных рецептах. Но старинный не значит – сложный. 25 гвоздик

Название говорит само за себя. Для приготовления настоя потребуется:

• 25 сухих бутонов гвоздики;
• 200 мл кипятка;
• керамическая посуда с плотной крышкой.

Специю, выложенную в емкость, залить кипятком, накрыть крышкой, закутать в полотенце и оставить настаиваться на 6-8 часов. Затем процедить, перелить в другую посуду и принимать по 1/3 стакана за 25 минут до еды. Этот рецепт особенно эффективен при диабете 2 типа.

Теперь мы знаем, как принимать гвоздику при сахарном диабете. Подружитесь с пряностью, и невзгоды обойдут вас стороной. Однако, есть периоды, когда об ароматныз бутонах нужно забыть.

При гестационном диабете

Исключить гвоздику из рациона необходимо при гестационном диабете. Это особая форма сахарного диабета, которая может возникнуть у женщины в период беременности после 20-й недели. Причина кроется в гормональном дисбалансе и нарушении обмена углеводов.

Как проявляется гестационный диабет? Главный признак – повышение уровня сахара в крови после еды, натощак показатели остаются нормальными. Раньше на эту болезнь старались не обращать внимания, считая явлением временным. Позже было установлено, что она таит угрозу для плода, может стать причиной патологий головного мозга и сердца ребенка.

Зная о свойствах гвоздичных бутонов сокращать матку, на время беременности о пряности нужно забыть. В противном случае возможна угроза прерывания беременности.

При низкоуглеводном питании

Принимать гвоздику можно при низкоуглеводном питании. И это несмотря на то, что в бутонах миртового дерева содержится много углеводов. Все дело в количестве, ведь о какой бы пряности не шла речь, поговорку «Кашу маслом не испортишь», в этой ситуации применить нельзя. А блюдо и впечатление испортить можно, не говоря о здоровье.

Доказано, что отвары гвоздики тоже не влияют на показатели уровня глюкозы. Наоборот, если употреблять настои длительное время и в нужных пропорциях, постепенно:

1. Нормализуется деятельность ЖКТ;
2. Улучшатся показатели артериального давления;
3. Уйдут стрессы;
4. Наладится кровообращение, болезнь начнет отступать.

Теперь мы знаем, какую роль могут занять в жизни человека, больного сахарным диабетом, забавные бутоны мирта, который греки называли «деревом любви».

Польза и вред

Диабетикам разрешено включать немного специй, в том числе и гвоздику, в свой рацион. Бутоны этого миртового дерева стимулируют метаболизм, способствуют улучшению кровообращения. А также оказывают следующее действие:

• бактерицидное;
• противовирусное;
• антисептическое;
• обезболивающее;
• спазмолитическое;
• иммуностимулирующее.

Если кушать еду, приправленную гвоздикой, регулярно, постепенно нормализуется процесс функционирования желудочно-кишечного тракта. Положительно она воздействует и на уровень артериального давления. Полезные свойства этих древесных цветков активно используются в стоматологии. С их помощью можно уменьшить зубную боль и предотвратить развитие пародонтоза.

Благодаря благотворному воздействию на состояние нервной системы растение используют в качестве успокаивающего средства. Хорошо оно влияет и на процесс пищеварения. Пряность рекомендуют при воспалении толстого кишечника, коликах, метеоризме. Включают бутоны также в состав противоглистных народных средств.

В некоторых случаях эти высушенные цветки провоцирует повышение кислотности желудочного сока. У ряда пациентов возникает переутомление и перенапряжение после употребления гвоздики.

К противопоказаниям относят:

• патологии сердца, сосудов;
• язвы органов пищеварения;
• гастрит;
• беременность;
• детский возраст.

Если же приправлять еду избыточным количеством этой и других специй, можно столкнуться с появлением таких побочных реакций:

• искажение вкусовых ощущений;
• головная боль;
• рвота;
• отёки
• изжога;
• жидкий стул;
• тошнота.

Внимание! Гвоздика повышает тонус матки, по этой причине беременным советуют исключить указанную пряность из пищи.