При высоком сахаре требуется постоянно контролировать уровень глюкозы.
Кроме того, практически все пациенты со 2 типом диабета страдают от лишнего веса.
С этим поможет справиться диета, подходящая для диабетика 2 типа с ожирением.
Скорректировав ежедневное питание, получится довести уровень глюкозы к нормальным показателям, предотвратить возникновение сопутствующих заболеваний, уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, похудеть. Помимо диеты необходимо повысить физическую активность.
Как питаться при диабете 2 типа, чтобы похудеть?
Ожирение диагностируется у многих диабетиков, страдающих от патологии инсулиннезависимого типа. Как известно, действие гормона направлено на снижение концентрации глюкозы в крови и подавление ферментов, которые занимаются расщеплением гликогена и жиров. Это объясняет появление лишних килограммов на фоне инсулинорезистентности.
Соответственно, пациенту, у которого одновременно присутствуют ожирение и диабет важно сбрасывать вес, поскольку так удастся восстановить восприимчивость клеток к гормону и снизить повышенные показатели глюкозы.
Хороший результат – похудение за неделю на 1 кг.
Основные рекомендации к рациону:
- дробное, 5-6-разовое питание;
- акцент делается на продукты с клетчаткой и белками;
- до минимума сводится употребления жиров и сахара;
- в меню должны присутствовать продукты со сложными углеводами и низким ГИ (гликемическим индексом);
- легкие углеводы под запретом;
- количество употребляемой жидкости – 30-40 мл/1 кг массы тела, причем 70% должна составлять чистая вода;
- следует дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
Соблюдая диету при диабете 2 типа и ожирении, необходимо после каждого приема пищи измерять показатели ГИ. Кроме того, важно пить лекарство и садиться за стол в одно и то же время.
Эндокринологи напоминают: голодать при ожирении и диабете 2 типа категорически недопустимо.
Разрешенные продукты
Диабетики должны уделять питанию особое внимание, включая в рацион только те продукты, которые помогут справиться с тучностью и высоким содержанием глюкозы.
Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением предусматривает употребление:
- хлеба из ржаной муки, с отрубями;
- овощей с низким содержанием углеводов (капусты, тыквы, огурцов, томатов);
- нежирного мяса и рыбы;
- низкокалорийной кисломолочной продукции;
- зелени (салата, щавеля, шпината);
- круп (гречневой, перловой, ячневой);
- фруктов/ягод со сложными углеводами (яблок, груш, персиков, черники, чернослива);
- свежевыжатых соков, разбавленных водой.
В ограниченных количествах допускается включение в меню картофеля, макарон, бобовых. Чай и кофе нужно пить без сахара и сливок.
Запрещенные продукты
Из диеты диабетика 2 типа с ожирением в обязательном порядке исключается пища, которая способна провоцировать еще больший набор веса, ухудшая, тем самым, ситуацию с невосприимчивостью инсулина.
Список запрещенных продуктов представлен:
- сдобой, белым хлебом;
- маринадами, соленьями, копченостями, жареными блюдами;
- сладкими фруктами/ягодами;
- рыбой и мясом жирных сортов;
- кисломолочной продукций с большим процентом жирности;
- кондитерскими изделиями, шоколадом;
- наваристыми мясными бульонами.
Из напитков нежелательно употреблять покупные соки, газировку, кофе/чай с добавлением сахара.
Как добиться эффективных результатов
Для того чтобы увидеть на весах желаемые цифры, необходимо день за днем соблюдать все основные правила данной диеты, которые были описаны выше. Это и продукты с низким ГИ и маленькой калорийностью, правильные и рациональные приемы пищи, а так же незначительные ежедневные физические нагрузки.
Диабетики отмечают плавное снижение веса, то есть в течение месяца они в среднем теряют по два килограмма. Отзывы о данной диете свидетельствуют, что потерянный вес не возвращается, при соблюдении правильного питания. Так же больные отмечают, что у них пришли в норму уровень сахара в крови и холестерина, снизилось артериальное давление и частота сердцебиения.
Примерное меню
Чтобы убрать ожирение при сахарном диабете, в первую очередь, врач посоветует исключить из рациона вредные продукты. Если меню на неделю для диабетика 2 типа самостоятельно составлять проблематично, можно проконсультироваться с диетологом.
Перечень блюд на один день может выглядеть следующим образом:
- завтрак при диабете 2 типа с ожирением – нежирный творог + ягоды;
- в качестве второго завтрака послужит стакан кефира;
- пообедать рекомендуется овощным супом, запеченной говядиной и тушеными овощами;
- во время полдника можно перекусить небольшим количеством салата из капусты и огурцов, заправленного оливковым маслом;
- на ужин стоит запечь рыбу и приготовить овощи на гриле;
- перед сном можно выпить кефир.
Подбирая блюда для ежедневного меню, следует помнить об их энергетической ценности и норме суточного калоража пищи при ожирении и СД. В день допускается поступление 1500-1700 ккал.
Как соблюдать низкоуглеводную диету легко?
1. Избавляйтесь от вредных пищевых привычек. Культ еды замените хобби. Наслаждайтесь музыкой, чтением, цветами, природой, ароматерапией. Утешайте себя познанием мира, людей и себя, а не очередным кусочком шоколада.
2. Замените сладкую газировку и ненатуральные соки из магазина на напитки, которые приготовите сами из овощей и фруктов.
3. Введите в рацион сахарозаменители. Это сделает ваше меню чуть более сладким и приятным. Используйте стевию, аспартам, нектар агаве.
4. Ешьте 5-6 раз в день понемногу. Тщательно жуйте пищу и получайте от нее удовольствие. Не переедайте.
5. Художественно сервируйте стол. Аппетитно выглядеть могут не только конфеты или печенье. Поставьте на стол вазочку с ягодами, а в холодильнике держите красивую нарезку из овощей.
Необходимые витамины при диете
У питания диабетика 2 типа с ожирением есть определенная особенность: организм постоянно нуждается в поступлении витаминов и минеральных веществ. Их дефицит обусловлен приемом низкокалорийной пищи, термической обработкой продуктов и низкой усваиваемостью элементов.
Пациентам с СД и лишними килограммами требуется регулярное поступление:
- антиоксидантов (аскорбиновой и липоевой кислоты, витаминов А, Е, селена);
- витаминов группы В;
- минералов (цинка, марганца, хрома).
К примеру, благодаря достаточному содержанию хрома и цинка осуществляется синтез инсулина в поджелудочной. Также хром участвует в поддержании нормального уровня глюкозы, помогает транспортировать ее к клеткам, способствует восстановлению чувствительности тканей к инсулину. Антиоксиданты нужны для укрепления сосудов, которые сильно страдают при СД.
Нужно ли считать КБЖУ и как это делать?
Рекомендуется на диете считать КБЖУ. Человек должен считать не только количество калорий в продукте, но и процент белка, углеводов и жиров. Необходимо выбирать те продукты, в которых много белка, но совсем чуть-чуть углеводов.
Именно белок дарит чувство сытости и участвует в строительстве клеток.
Считать КБЖУ необязательно, но рекомендуется. Таким образом, человек будет контролировать питание, избежит высококалорийных продуктов.
Чтобы правильно произвести расчет, необходимо знать суточную норму калорийности. Она различна для женщин и мужчин:
- Формула расчета нормы калорий для женщин: 655+(вес в кг*9,6)+(рост в см+1,8). От полученного числа надо отнять произведение возраста и коэффициента 4,7.
- Формула для мужчин: 66+(вес в кг*13,7)+(рост в см*5). От полученного числа нужно отнять произведение возраста и коэффициента 6,8.
Когда человек знает необходимое для него количество калорий, он может высчитывать нужное количество белков, углеводов и жиров:
- Расчет белка: (2000 ккал * 0,4) /4.
- Жиров: (2000 ккал * 0,2) /9.
- Углеводов: (2000 ккал * 0,4) /4.
За ГИ продуктов питания надо следить обязательно. Это поможет в будущем не набрать вес, предотвратить повторное ожирение.
Совмещение диеты и спортивных занятий
Для борьбы с гипергликемией и тучностью полезны регулярные физические нагрузки. Важно понимать, что если пациент с диабетом 2 типа мало двигается, глюкоза не используется мышцами в полной мере, что приводит к формированию жировых запасов. Вследствие избыточного накопления жира клетки теряют чувствительность к инсулину.
Питание должно быть согласовано с лечащим врачом.
Систематически нагружая мышцы, можно уменьшить инсулинорезистентность. К примеру, ежедневная получасовая интенсивная ходьба поможет добиться положительного терапевтического эффекта. Хорошие результаты демонстрируют пробежки на свежем воздухе (3-4 раза в неделю).
Что делать, если после приема пищи, появляется чувство голода?
У пациентов во время диеты может появиться чувство голода. Даже после плотного обеда человек может хотеть есть и это абсолютно нормально, ведь на диете потребление пищи снижено.
Калорий человек набирает меньше, порции становятся совсем небольшими. Если появился голод, срываться нельзя. Чтобы не нарушать диету, рекомендуется съесть что-либо из списка продуктов для перекуса. Они помогут достичь чувства сытости.
Специалисты разрешают больным диабетом перекусывать, но только определенными продуктами. Далеко не каждое блюдо подойдет.
В рамках диеты рекомендуется перекусывать следующими продуктами:
- Мандарин.
- Яблоко.
- Апельсин.
Персик.
- Черника.
- Огурец.
- Помидор.
- Клюквенный морс.
- Томатный сок.
- Яблочный сок.
- Абрикосы.
- Свежая морковь.
Причины ожирения при сахарном диабете
Развитие ожирения при диабете может начинаться под воздействием генетических факторов. Не секрет, что склонность к увеличению массы тела передается по наследству. Кроме того, отдельного внимания заслуживает заимствование вредных привычек, употребление углеводов и неправильной пищи в целом. Все это на фоне нарушенного метаболизма и приводит к быстро прогрессирующему набору массы тела.
Ожирение и сахарный диабет во многом взаимосвязаны. Не следует забывать о том, что:
- одной из причин развития инсулиннезависимой формы патологии является лишний вес и неправильный образ жизни, рацион питания;
- отдельного внимания заслуживает так называемое абдоминальное ожирение, то есть скопление значительного количества жира в области живота;
- в результате этого у человека утрачивается возможность должным образом получать и вырабатывать инсулин, что неизбежно приводит к развитию сахарного диабета.
Учитывая взаимосвязь лишнего веса и представленного заболевания, важно предпринять меры для исключения каждого из них. Помимо развития недуга специалисты обращают внимание на вероятность развития сопутствующих осложнений, например, патологий сердца, сосудов и других физиологических структур. Для того чтобы избежать подобного, рекомендуется соблюдать общие принципы питания.
Рецепты блюд при сахарном диабете
Отдельного внимания заслуживают рецепты блюд, которые являются полезными для диабетиков, а потому рекомендованы к постоянному использованию. Например, сытный и полезный фаршированный перец можно будет приготовить из таких ингредиентов, как три болгарских перца, 600 гр. куриного фарша, одна луковица, а также три зубчика чеснока. Необходимо использовать три ст. л. томатной пасты, пучок петрушки, одну ст. л. растительного масла и 200 гр. нежирного твердого сыра.
Алгоритм приготовления таков: лук натирают на мелкой терке и перемешивают с фаршем, после чего добавляют основные приправы по вкусу. Перец разрезают пополам и удаляют семечки, не удаляя при этом хвостик. Далее половинки начиняют фаршем, а сверху намазывают соусом. Для его подготовки потребуется перемешать томатную пасту, а также мелко нарезанный чеснок и четыре ст. л. воды. Обращают внимание на то, что:
- сверху соуса укладывают рубленую зелень и посыпают все тертым сыром;
- выкладывают овощи на самый обычный противень, намазанный маслом;
- непосредственное приготовление перцев должно осуществляться при температурных показателях в 180 градусов на протяжении 45 минут.
Полезные блюда раз в неделю можно разнообразить ничуть не менее полезными говяжьими котлетами с добавлением овощей. Они получатся чрезвычайно сочными и низкокалорийными, что важно, когда у диабетика 2 типа имеется такая проблема, как ожирение. Говоря об ингредиентах, обращают внимание на использование 500 гр. постной говядины, одного кабачка среднего размера, одной луковицы, одного яйца, а также соли и перца.
С мяса удаляют все прожилки и пропускают его через мясорубку. Овощи рекомендуется натереть на мелкой терке и перемешать с говядиной, вбить туда яйцо и добавить все необходимые приправы. Вымешивают массу до максимальной однородности. Выпекают котлеты на плите на медленном огне и обязательно под закрытой крышкой с двух сторон. Помимо этого, можно запекать подобные котлеты в духовке или на пару. Представленное блюдо, приготовленное на пару, отлично подходит для людей, желающих снизить массу тела.
Курятина — это также диабетический вид мяса, который не имеет каких-либо противопоказаний к употреблению. Для того чтобы куриная грудка была сочной, для нее лучше всего подготавливать подливу. Для этого тушат мясо с луком, морковкой, специями и подают к столу. Рекомендуется употреблять куриную грудку не чаще одного раза в неделю.
Запрещенные продукты
Питание при диабете с избыточным весом обязательно подразумевает уменьшение количества углеводов посредством отказа от легкоусваиваемых веществ. Чтобы похудеть, специалисты рекомендуют отказаться от высококалорийной продукции. Пищу запрещено жарить, коптить, мариновать.
К запрещенным продуктам относят:
- алкогольные и газированные напитки;
- белый хлеб;
- манная крупа, рис;
- макароны;
- пряности, приправы;
- мясо утки, гуся;
- жирные виды мяса и рыбы и бульоны из них;
- соленую, копченую рыбу;
- сладости, выпечку;
- жирные молочные продукты;
- фрукты: бананы, виноград;
- соленые и маринованные продукты;
- концентрированные соки;
- сахар;
- сливочное масло;
- маргарин;
- мясные продукты (колбаса, сало, сосиски).
Весь список согласовывается с лечащим врачом. Если диагностируется высокая степень ожирения, диета составляется более строгая.
Пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы необходимо находиться под контролем врача.
Растительные сахарозаменители очень калорийные, поэтому их потребление следует ограничить.